달걀 ‘할인판매’ 행사도 진행 한국양계농협 ‘에그데이, 계란 2개 먹는 날’ 캠페인 포스터. 한국양계농협 [농민신문 이미쁨 기자] ‘달걀의 날(에그데이)’이 처음으로 지정된다. 한국양계농협(조합장 정성진)은 8일 서울 동대문구 양계농협 축산물판매장 용두점에서 ‘제1회 에그데이 지정 기.. 2025/08/07
별포장업의 영업장에서 포장을 완료한 달걀을 포장된 상태 그대로 운반ㆍ보관ㆍ판매하는 식용란수집판매업의 영업자 또는 종업원은 건강진단을 반드시 받아야 하는 사람에서 제외된다. 사진=식품저널DB Q. 식용란선별포장업소의 포장된 달걀 그대로 운반ㆍ보관ㆍ판매하는 식용란수집판매업 영업자.. 2025/08/06
평)로 확대해야 한다. 다만 정부는 달걀 공급량 감소 우려 등에 따라 시행령 미준수로 인한 과태료 등 행정처분 부과는 2년 뒤인 2027년 9월부터 적용하겠다고 밝힌 상태다. 현장에서 제기되는 가장 큰 문제는 병아리값이 치솟는다는 점이다. 축산물품질평가원에 따르면 산란계 초생추 가격은 1월 한마.. 2025/08/06
한 ‘친환경’이라는 개념을 도입했고 달걀 생산에 앞서 농장 조경에 힘을 쏟았다. 장미 묘목을 구해 농장 주변에 빼곡히 심고 곳곳에 꽃나무와 야생화 등을 식재했다. 그런데 이 제대로 자리를 잡기도 전에 국제통화기금(IMF) 외환위기가 터졌고 농장 운영에 참여했던 이들이 하나둘 빠져나갔다. 결국 .. 2025/07/22
[맛있는 이야기] 달걀 요리의 질감·구조·맛 결정지어 균형 맞추는 조용한 설계자 역할 제빵·튀김·소스 등 쓰임새 다양 필수아미노산 풍부한 ‘완전식품’ 카르보나라의 주인공 노른자 짙은 감칠맛으로 진가 발휘 서울 강남구에 있는 와인바 엠바시에서는 달걀노른자와 치즈의 진한 풍미가 제.. 2025/07/22
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